Enrico Bellolio tiene 25 años, es administrador en Artes Culinarias y Servicios, y desde hace dos años lleva adelante un emprendimiento que mezcla su formación, su creatividad y su pasión por la gastronomía italiana.
Así nació Enrico’s Pasta, una marca local dedicada a la elaboración de pastas rellenas y risottos gourmet, congelados y sellados al vacío, pensados para llegar a la mesa de los hogares con la calidad de un restaurante y la comodidad de un producto listo para preparar.
El proyecto comenzó a mediados de 2022, mientras Enrico aún estudiaba en Santiago. Los fines de semana se dedicaba a elaborar las primeras versiones de sus pastas, que luego repartía personalmente. Poco a poco, fue ajustando la receta, el formato y la presentación, hasta dar con un producto que combina excelencia culinaria, practicidad y diseño. El primer canal de venta fue Instagram, donde abrió la cuenta @enricos.pasta, publicó su menú y comenzó a promocionar sus productos.
Tras titularse y regresar a Concepción, decidió formalizar el emprendimiento y enfocarse por completo en hacerlo crecer. Su propuesta se basa en pastas rellenas y risottos de alta calidad, con una presentación innovadora que conserva su sabor y textura por hasta un año en el congelador. Esto se logra gracias a un sistema de sellado al vacío que evita la formación de cristales de hielo y protege las preparaciones del deterioro, lo que permite a los clientes tener siempre una opción gourmet a mano, lista para disfrutar en minutos.
Además del cuidado en la preparación, Enrico desarrolló un sello propio en el diseño de sus productos: pastas de colores, formas y rellenos variados, que transforman una comida cotidiana en una experiencia visual y sabrosa.
Actualmente, Enrico’s Pasta está en proceso de expansión, sumando puntos de venta en minimarkets y emporios de congelados en distintas comunas del Gran Concepción.
Los pedidos también se pueden hacer directamente a través de Instagram, con reparto a domicilio incluido.
