Bitácora

Crear productos exclusivos que den identidad y un sello personal a los ambientes es el objetivo de Dulces Sueños Vintage. Emprendimiento de la diseñadora de ambientes Ingrid Sheward, quien desde marzo de…

¿Tiene problemas de concentración, sensación constante de fatiga, padece de alergias o le cuesta conciliar el sueño por las noches?  Es que en nuestra vida cotidiana convivimos con aparatos eléctricos que, al…

Un lugar para sentirse como en casa, bien atendidos y disfrutar de un exquisito café, conversar o leer un buen libro es lo que ofrece Alma Mía Café, en San Pedro de…

Un gran desafío implicó recibir a colegas chefs de diferentes partes del mundo, que nos visitaron a propósito del torneo gastronómico Chef Sur y del seminario internacional de los miembros del instituto…

No es fácil enfrentar el desafío de elaborar un menú diario para nuestras casas. Más aún cuando los tiempos de los cuales disponemos son muy breves, ya sea para cocinar, comprar e…

Hace pocos días revisé varias de mis  últimas columnas. No por egocentrismo, sino que porque siempre hace bien darle una mirada a aquello que escribimos, sobre todo cuando lo hacemos como especialistas…

            Ingredientes: • Un litro y medio de caldo de verduras • Un paquete de berros (150 gr) • Dos papas • Dos cucharadas de crema de…

Luis Endía Bilbao Director de Carrera Área Hotelería, Gastronomía y Turismo. INACAP Concepción – Talcahuano. Miembro Leading Hotel Schools of the World. En estos días de invierno, en los cuales  se han…

Bastante trágico fue el final del mercado en Concepción, que aunque había sido descuidado como patrimonio cultural, sí aportaba, y mucho, a los residentes de la capital regional. En él diariamente se…

Tras la coronación, hace algunas semanas, de los nuevos monarcas de los parroquianos o compipas guachacas, quienes por definición se consideran personas humildes, cariñosas y republicanas, es que aparecen ciertas preparaciones gastronómicas…