Este local se inauguró hace un año en Concepción. Una tienda que cuida cada detalle de su interior, para hacerla muy atractiva para sus clientes: blanca, luminosa y con estantes que ofrecen productos gourmet elaborados a partir de frutos característicos del sur, como el calafate, grosellas, zarzaparrilla, ruibarbo, y que son presentados como mermeladas, syrup, deshidratados, vinagres, sales, entre otros.
Carolina Cárdenas Bozzo es su propietaria, una penquista que para iniciar su emprendimiento en Punta Arenas, viajó a Argentina para aprender el arte de templado del chocolate fino. Los bombones y barras con rellenos fueron los primeros en ver la luz. Luego, los alfajores. A la vez, cuenta que por su interés en las propiedades de los alimentos, colaboró en diversos estudios científicos universitarios, destacando uno con la UdeC, “en donde se demostró que mientras más al sur se recolecta el calafate, más antioxidantes tenía el fruto”, destacó Carolina, quien ahora trabaja con su marido. Dirección Lincoyán 60 A, Concepción. Instagram secretodelapatagonia